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GRAND MENU：コースに縛られず、自分の好きな肉を最高の状態で楽しみたい。という方にはアラカルトをお勧めしております。アラカルトでのご利用の場合、お一人様の価格目安は ¥15,000～¥18,000 程となります。最高峰和牛ステーキの純粋な旨味を、お好みのボリュームで心ゆくまでご堪能ください。全てのお料理において、ニンニクや強いソースは使用せず、厳選した「塩・胡椒・わさび・醤油」のみで味わっていただくのが473スタイルです。For those who wish to savor their preferred cuts in their finest state without the constraints of a set course, we highly recommend dining à la carte. For an à la carte experience, the average spend is typically between ¥15,000 and ¥18,000 per guest. To ensure the pure sweetness and delicate aroma of our peak Wagyu fat remains untainted, we strictly eschew the use of garlic or heavy sauces. Experience the ‘473 Style’—savoring the true soul of Wagyu with only our carefully selected salt, pepper, wasabi, and soy sauce.

OMAKASE： 沖縄県産ブランド和牛や沖縄の食材を中心に構成した当店の王道コース。 南国の潮風が育んだ最高級の和牛、歴史を刻んだ琉球古酒、そして太陽の恵みを凝縮した島野菜。まずはこのコースで沖縄の豊かな風土テロワールを感じてください。473の歴史と情熱が詰まった全てのお客様に自信を持って捧げるシグネチャープランです。お好みに合わせてお肉の増量を承ります。Experience the Breath of Okinawa. Our signature course, thoughtfully curated around the finest local ingredients of Okinawa. Before reaching the “Summit,” we invite you to feel the gentle breeze of the islands through this “Royal Road” experience. Featuring Ishigaki Beef nurtured by the sea winds, heritage “Agu” pork glazed with 120-year-old spirits, and vibrant island vegetables. This is our most beloved course—a perfect balance of history and flavor. Whether it is your first visit or a returning journey, let the essence of 473’s craftsmanship guide you through the true soul of Okinawa. We are pleased to accommodate requests for larger meat portions to suit your preference.

LAST NIGHT DINNER： 「旅の最後に、人生の最後に味わうべき晩餐 」をテーマにした贅沢なコースです。私たち地元沖縄の至宝である石垣牛、そして日本が世界に誇る神戸牛・松阪牛。この三つの頂点がひとつの皿で共演する光景は、日本国内において473をおいて他にはなく、私たちの信頼の証です。三大銘柄和牛のプレミアムサーロインを、計300gという圧倒的なボリュームでご提供いたします。 最後の夜にふさわしい美食体験をお約束します。また、「300gすべてを石垣牛で」といった、お客様の想いに寄り添うパーソナルなリクエストにも、誠心誠意お応えいたします。観光客で溢れる国際通りの喧騒を離れ、この静寂なるステーキハウスにて「最後の晩餐」をご堪能ください。“A feast to be savored at the end of a journey, and at the end of a life.” This course was crafted to embody that very wish. Here, the local treasure of Okinawa, Okinawa Beef, meets the world-renowned pride of Japan, Kobe Beef and Matsusaka Beef. The sight of these three summits of Wagyu performing together on a single plate is found nowhere else in Japan but at 473—a feat that stands as the ultimate testament to the trust and integrity we have cultivated. We serve an unparalleled 300g of premium sirloin from these three legendary brands, promising a gastronomic experience worthy of your final night. We honor every guest’s individual wish with our heart and soul; should you prefer the entire 300g to be Ishigaki Beef, we are dedicated to fulfilling your request with sincere devotion. Step away from the bustling crowds of Kokusai Street and surrender to the profound silence of our sanctuary. Savor your “Last Night Dinner” in a space designed for reflection, serenity, and the ultimate reward.

― VVIP Prestige ―

THE SUMMIT OF WAGYU：私たち地元沖縄が誇る石垣牛と、日本三大和牛の神戸牛・松阪牛に加え、世界の三大高級食材である「キャビア」「フォアグラ」「黒トリュフ」が贅沢に饗宴。 至高の和牛と世界を魅了する三大珍味が織りなす究極の美食体験。全ての至宝が一堂に会するフルコースです。only In addition to Japan’s three crowning Wagyu lineages (Kobe, Matsusaka, and Okinawa), this course features a magnificent feast of the world’s three most prestigious delicacies: Caviar, Foie Gras, and Black Truffle. A supreme culinary symphony where the pinnacle of Wagyu meets the world’s ultimate treasures. This full-course experience, bringing together all these rare jewels in a single evening, is truly worthy of the name “THE SUMMIT.” We promise you a once-in-a-lifetime journey of unparalleled luxury.

CHATEAUBRIAND(シャトーブリアン)EXPERIENCE：温暖な南の島で育まれた幻の黒毛和牛。その中でも、一頭からわずか数キロしか取れない究極の希少部位シャトーブリアンを、前菜からメインディッシュまで余すことなく堪能する、1日1組限定のVVIP専用フルコースです。こちらのコースは時価・問い合わせ制となります。Legendary Ishigaki Wagyu, nurtured in the pristine nature of Okinawa. An exclusive VVIP journey dedicated entirely to the Chateaubriand—the ultimate rare cut. Limited to one group per day, experience the pinnacle of Wagyu from appetizer to the grand finale. “This course is offered at market price and is available by inquiry only.”

info@steakhouse473.com