社長挨拶

社長挨拶

日頃より、OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

今から80年前、先の大戦により壊滅的となった沖縄県は、琉球国時代、米国統治下時代、そして日本国の世へと、平和を願いそれぞれの時代を受け入れ成長してきました。

それを支えたのはウチナンチュとしての誇りです。

今では国内外から多くの方々が沖縄へ訪れるようになり、そして国際通りは奇跡の1マイルと呼ばれるまでになりました。

戦後の米軍住宅で育った私は沖縄生まれ沖縄育ち。先祖は沖縄古武術と算盤を教える先生でした。

受け継いだ武道家精神を胸に、私は韓国陸軍式沖縄空手（テコンドー）を習得し沖縄県代表として全国優勝を果たし 現在は沖縄のステーキ文化や泡盛文化を世界の人々に届けております。

当店の特徴は、沖縄で唯一の最高級アメリカンプライムリブアイBEEFを使用し、石垣島の親族が営む創業120年八重山最古の琉球泡盛と沖縄黒糖にて長期熟成させた『琉球泡盛熟成ステーキ』です。沖縄とアメリカンが融合する本物のオリジナルステーキとなります。

外国資本と県外企業によるレストランが大半を占める那覇の中心部において、ステーキハウス473は地元民が経営する個人店となります。ステーキ愛好家と米軍関係者に支えられ日々営業しております。沖縄ステーキの神髄をお楽しみください。

473の哲学と琉球泡盛熟成ステーキについて↓

あわせて読みたい

ステーキハウス473の哲学 「挑戦し続ける人」は、その道の過程で己と宇宙の繋がりを追究します。その一助になるべく琉球泡盛熟成ステーキを開発しました。 なぜなら、宇宙の謂れをそのまんまエネ...