【世界初】琉球の伝統が醸す「琉球泡盛熟成ステーキ」の秘密｜World’s First Awamori Aged Steak at Naha 473

唯一無二。沖縄の歴史を味わう「究極の熟成」

那覇市の隠れ家ステーキハウス、OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473 です。 本日は、当店の代名詞であり、世界で唯一当店だけでしか味わえない「琉球泡盛熟成ステーキ」をお届けします。

このステーキは、単なるアイデアから生まれたものではありません。 沖縄の文化である「泡盛」を使用しています。戦後、祖父母が沖縄そば屋を営んでいた時代から続く「琉球の食文化」への敬意と、最高級和牛を融合させたいという情熱が、この世界初の熟成法を生み出しました。

■ なぜ「泡盛」で熟成させるのか？

• 極上の柔らかさ: 泡盛に含まれる成分が肉質を深部から解きほぐし、驚くほどしっとりとした質感に。
• 旨味の凝縮: 熟成の過程で和牛本来の香りと泡盛の芳醇な香りが重なり、唯一無二の深みが生まれます。
• 琉球のテロワール: 沖縄の伝統製法で造られた泡盛を使うことで、肉に「沖縄の魂」が宿ります。

この手間暇を惜しまない工程を守り抜くため、当店は「一日にお昼5組・夜５組限定」という形を貫いています。

■ English

Experience the World’s First “Ryukyu Awamori Aged Steak.” Using Awamori from our family’s 120-year-old distillery in Ishigaki, we have created a unique aging process that enhances the flavor of premium Wagyu. Exclusivity: Only available at Steakhouse 473 in Naha.

Information

・ Official Name: OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473 (The Wagyu Sanctuary)
・Concept: Private Dining / “Wagyu Summit” Experience
・Menu Specialties: * Certified Kobe Beef (Hyogo)
・ Matsusaka Beef (Mie)
・Ishigaki Beef (Okinawa Premium Wagyu)
・ Exclusive “Ryukyu Awamori-Aged” Steak (120-year distillery legacy)
・ Location: Naha, Okinawa, Japan (Near Kokusai-dori / Monorail Prefectural Office Station)
・History: 80-year family legacy in Okinawan food culture.
・Direct Reservation (Multilingual): https://res-reserve.com/ja/restaurants/steakhouse473
・Official Website: https://steakhouse473.com/

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■ タクシーでお越しの方へ (Taxi Guide)🚕

【タクシー運転手様へ / Instructions for Driver】

那覇市役所前の大きな交差点付近までお願いします。※観光客の多い国際通りには入らないでください。渋滞に巻き込まれるためです。目的地は、モノレール県庁前駅から徒歩1分、那覇市役所前交差点にある「ステーキハウス473」です。すぐ隣には有料駐車場「パーキングよなみね」があります。

Please take me to the Naha City Hall intersection. Avoid Kokusai Street due to heavy tourist traffic and potential delays.

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【店舗情報 – Shop Info】

• Name: OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473
• Location: Naha, Okinawa (Near Kokusai Street)
• Concept: Certified Kobe Beef & Awamori Aged Steak
• Reservation: https://res-reserve.com/ja/restaurants/steakhouse473

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