沖縄県唯一、神戸牛指定登録認証店ステーキハウス

お知らせ

戦後、アメリカ文化の影響を受け発展してきた沖縄のステーキ文化。長い時を経てついに、世界一の神戸牛がここ沖縄で味わえるようになります。

関西の卸し精肉店からステーキ473へのチルド直送ルートを開拓。まさにお肉は新鮮そのもの。関西出身で神戸牛専門の卸し精肉店会長と連携し【沖縄初の神戸牛ステーキ】を実現。改めて感謝申し上げます。

そしてステーキハウス473は、神戸肉流通推進協議会による、沖縄県唯一の神戸牛指定登録認証店レストランとなります。神戸肉流通推進協議会では、繁殖農家を含む生産農家から販売先まで、すべて指定登録制になり、卸売店、小売店、飲食店では、店頭での会員証・指定証・ブロンズ像の掲示をする必要があります。本物の神戸ビーフを扱っているという証です。写真が当店の認定証になります。

こちらの「菊花紋」は、神戸ビーフの品質基準を満たした肉にのみ押されるものです。この「菊の判」が押されていないものは神戸ビーフとは認められず、正規の神戸ビーフであることを示す重要な目印となります。血統、肥育期間、肉質、枝肉の評価など、神戸ビーフの認定には非常に厳しい基準が設けられており、菊花紋のマークはそのすべてをクリアした牛であることを示しています。

会食、デート、ハレの日に、沖縄にいながら贅沢に神戸牛ステーキを食べてみたい方は当店までお越しください。

お求め安いステーキで有名な沖縄ですが、世界一の最高級肉がこの小さな島に並ぶに至るまでの道のりを誇りに思います。そして沖縄ステーキ界の歴史が次のステージへ花開く事を願っています。