「琉球泡盛熟成ステーキ」開発理由（世界初）

「挑戦し続ける人」は、その道の過程で己と宇宙の繋がりを追究します。その一助になるべく琉球泡盛熟成ステーキを開発しました。

なぜなら、宇宙の謂れをそのまんまエネルギーとして受けている地球上で唯一の生き物が菌なのです。そして泡盛には「黒麹菌」が存在します。（植物学、昆虫学では科学的に証明。NHKでも放送）

植物も動物も人間も、菌の働きかけによって生きています。菌が生きるために植物が地球上にでき、動物が生まれ、昆虫が生まれました。

泡盛は伝統的に「黒麹菌」を使っているのが特徴です。黒麹菌で酒造りを行う地域は世界的に珍しく、世界広しといえど現在分かっているのは沖縄だけです。九州の焼酎メーカーが原点回帰で黒麹菌を使った商品なども生産していますが、その源流は沖縄にあります。

菌をただ体内へ取り込むだけでなく、ホモサピエンスとしての本能を刺激し、泡盛で熟成させた肉と同時に体内へ摂取することで効果を倍増させる事にも気がつきました（菌と酵素の結びつき）。 そして数年にわたる試行錯誤の末に誕生したのが琉球泡盛熟成ステーキです。

大いなる宇宙の謂れにより働く黒麹菌で熟成されたお肉は、どんなステーキよりも柔らかく高い波動（エネルギー）を持ち、それを体内へ取り込むことは己と宇宙の繋がりを意味します。

ゆえに「ご褒美」なのです。

STEAK HOUSE 473のファンには直感やインスピレーションを大切にするアーティストや経営陣が多いのもそのためだと自負しており、琉球泡盛熟成ステーキを通して人間の生命力に寄与することが当店の使命です。

①厳選した最高級肉を使用。さらに独自製法により肉本来の柔らかさと、うまみを極限まで引き出しております。ナイフを入れると赤っぽい肉汁（タンパク質）がこぼれます
②人工的に肉を柔らかくする軟化剤や、脂肪注入と粘着剤により旨味を作り出す成型肉は一切不使用。適正価格にて本物のステーキを提供
③沖縄県産生サラダ、沖縄県産新米ライス、沖縄県産ジャガイモ、沖縄県産和牛を使用。地産地消に取り組んでおります

電話予約は営業中のみ▼予約フォームは24h

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石垣牛沖縄和牛＆米国プライムのステーキ専門店

OKINAWA ORIGINAL STEAK 473

那覇でステーキを堪能するなら、沖縄国際通りにある「沖縄オリジナルステーキ473」へ！ 当店は、那覇市で高級ステーキを楽しみたい方にぴったりの場所です。 石垣牛や沖繩和牛（沖縄黒毛和牛A5ランク）、アメリカのプライムビーフを贅沢に使用し、独自の泡盛熟成技法で肉の旨味を引き出しています。 那覇国際通りのステーキハウスで特別なひと時を過ごしませんか？ 唯一無二の泡盛熟成ステーキ 沖縄名産の琉球泡盛で1ヶ月熟成させる特別な技法を使い、肉の柔らかさとコクを極限まで引き出したステーキを提供しています。国際通り近くのステーキ店で、泡盛熟成を体験できるのはここだけ。那覇の隠れ家ステーキハウスとして、地元でも人気を集めています。那覇市でステーキをお探しの方にぜひお試しいただきたい逸品です。

《最高級石垣牛とアメリカンリブアイ》 当店では、石垣牛や沖縄和牛リブアイなど沖繩和牛をふんだんに使用した贅沢なステーキメニューを揃えています。さらに、米国農務省の最高ランク認定ビーフもご用意しており、那覇で本場アメリカのリブアイステーキを堪能できるステーキハウスです。那覇国際通りのステーキ屋をお探しの方には、観光にも地元の方にもご満足いただける美味しさを提供します。 ディナーや深夜まで楽しめる雰囲気 沖縄那覇市で深夜まで営業しているステーキハウスとして、観光帰りの方にも便利な立地です。ロマンチックで落ち着いた雰囲気の店内は、カップルでのデートやお一人様での食事、親しい方々との懇親会にも最適。那覇市内で近くの飲食店をお探しの方、国際通りでゆっくりと高級ステーキを楽しみたい方におすすめの場所です。

《アクセス・店内のご案内》モノレール県庁前駅から徒歩1分の好立地にあり、那覇市国際通り入口付近に位置する当店には有料パーキングも完備。那覇や国際通り近辺でアクセスも抜群のステーキハウスとして、地元の方にも観光客にも人気です。石垣牛、冲绳和牛など多彩な高級ステーキをリーズナブルにお楽しみいただけます。 沖縄でステーキや高級和牛を味わいたいなら、那覇国際通りのステーキハウス「OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473」へぜひお越しください。那覇で最高級のステーキを味わう特別な体験を、スタッフ一同お待ちしております。

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