Menu

GRAND MENU：コースに縛られず、自分の好きな肉を最高の状態で楽しみたい。という方にはアラカルトをお勧めしております。アラカルトでのご利用の場合、お一人様の価格目安は ¥15,000～¥18,000 程となります。島の最高峰和牛ステーキの純粋な旨味を、お好みのボリュームで心ゆくまでご堪能ください。全てのお料理において、ニンニクや強いソースは使用せず、厳選した「塩・胡椒・わさび・醤油」のみで味わっていただくのが473スタイルです。For those who wish to savor their preferred cuts in their finest state without the constraints of a set course, we highly recommend dining à la carte. For an à la carte experience, the average spend is typically between ¥15,000 and ¥18,000 per guest. To ensure the pure sweetness and delicate aroma of our peak Wagyu fat remains untainted, we strictly eschew the use of garlic or heavy sauces. Experience the ‘473 Style’—savoring the true soul of Wagyu with only our carefully selected salt, pepper, wasabi, and soy sauce.

OMAKASE full-course： 地元食材を中心に構成した当店の王道コース。南国の潮風が育んだ沖縄和牛の力強い旨味、太陽の恵みを凝縮した島野菜、そして歴史を刻んだ琉球古酒。一皿ごとに沖縄の物語を紡ぎ出す「沖縄ガストロノミー」の深淵をご堪能ください。473の歴史と情熱が詰まった全てのお客様に自信を持って捧げるシグネチャープランです。お好みに合わせてお肉の増量を承ります。Experience the Breath of Okinawa. Our signature course, thoughtfully curated around the finest local ingredients of Okinawa. Before reaching the “Summit,” we invite you to feel the gentle breeze of the islands through this “Royal Road” experience. Featuring Ishigaki Beef nurtured by the sea winds, heritage “Agu” pork glazed with 120-year-old spirits, and vibrant island vegetables. This is our most beloved course—a perfect balance of history and flavor. Whether it is your first visit or a returning journey, let the essence of 473’s craftsmanship guide you through the true soul of Okinawa. We are pleased to accommodate requests for larger meat portions to suit your preference.

LAST NIGHT DINNER full-course： 「旅の最後に、人生の最後に味わうべき晩餐 」をテーマにした贅沢なコースです。私たち地元沖縄の至宝である石垣牛、そして日本が世界に誇る神戸牛・松阪牛。この三つの頂点がひとつの皿で共演する光景は、日本国内で473をおいて他にはなく、それは私たちの信頼の証です。三大銘柄和牛のプレミアムサーロインを、計300gという圧倒的なボリュームでご提供いたします。 最後の夜にふさわしい美食体験をお約束します。「300gすべてを石垣牛にして欲しい。リブアイに変更して欲しい」といった、お客様の想いに寄り添うパーソナルなリクエストにも、誠心誠意お応えいたします。観光客で溢れる国際通りの喧騒を離れ、この静寂なるステーキハウスにて「最後の晩餐」をご堪能ください。“A feast to be savored at the end of a journey, and at the end of a life.” This exquisite course was crafted to embody that very wish. Here, the local treasure of Okinawa, Okinawa Beef, meets Japan’s world-renowned icons, Matsusakaand Kobe Beef. The co-starring of these three legendary bloodlines on a single plate is an experience found nowhere else in Japan but here at 473—a feat that stands as the ultimate testament to the trust and integrity we have cultivated. We present an unparalleled 300g of premium sirloin from these three iconic brands, promising a gastronomic experience worthy of your final evening. We are honored to fulfill your bespoke requests with sincere devotion; whether you prefer the entire 300g to be Ishigaki Beef or wish to savor a Ribeye cut instead, we are dedicated to honoring your personal wishes with our heart and soul. Leave behind the bustle of Kokusai Street, overflowing with tourists, and surrender to the profound silence of our sanctuary. Here, in this tranquil steakhouse, savor your “Final Banquet”—the ultimate reward for your journey.

― VVIP Prestige ―

THE SUMMIT OF WAGYU full-course：今までのステーキハウスの常識は、全て捨ててご来店ください。このコースは、単なる美食の提供ではありません。沖縄の至宝「石垣牛」と、日本が世界に誇る「神戸牛」「松阪牛」。この三つの血統が、世界の三大至宝「キャビア」「フォアグラ」「黒トリュフ」とひとつの皿で共演する、究極の饗宴です。同じクオリティを、ニューヨーク、パリ、あるいは東京のグランメゾンで求めれば、その対価は優に18万円（Over $1,200）を超えるでしょう。しかし、私たちはここ沖縄で10万という価格を貫きます。これは決して安売りではありません。「世界最高のクオリティを、この地で実現する」という、地元個人店の誇りと挑戦の証です。日本国内において、三大銘柄和牛と世界三大珍味がこれほどまでの密度で一堂に会する場所は、他にありません。この静寂なるステーキハウスにて、あなたの人生の頂点を飾る美食体験をお約束いたします。こちらのコースは問い合わせ制となります。“Leave all your preconceived notions of a steakhouse at the door. Step into a sanctuary of Gastronomy.” This is not merely a meal; it is an unprecedented gathering of legends. We bring together the three crowning bloodlines of Japanese beef—Ishigaki, Kobe, and Matsusaka—to perform in a grand symphony alongside the world’s three ultimate delicacies: Caviar, Foie Gras, and Black Truffle. This is the definitive gastronomic experience, a full course where every treasure of the culinary world meets on a single plate to redefine the limits of luxury. World-Class Gastronomy, Okinawan Pride If you were to seek a dinner of this caliber in a grand maison in Paris, New York, or Tokyo, the price would easily surpass 180,000 JPY (over $1,200). Yet, here at 473 in Okinawa, we offer this experience for 100,000 JPY. Make no mistake—this is not a discount. It is a statement of our pride. It is a bold challenge from a local, independent artisan to prove that world-class gastronomy can be achieved right here in Okinawa. Leave behind the bustle of Kokusai Street, overflowing with tourists, and surrender to the profound silence of our sanctuary. We invite you to witness the ultimate feast, a gastronomic destination found nowhere else in Japan. This course is available upon inquiry.

CHATEAUBRIAND EXPERIENCE full-course：温暖な南の島で育まれた幻の黒毛和牛。その中でも、一頭からわずか数キロしか取れない究極の希少部位シャトーブリアンを、前菜からメインディッシュまで余すことなく堪能する、1日1組限定のVVIP専用フルコースです。こちらのコースは問い合わせ制となります。Legendary Ishigaki Wagyu, nurtured in the pristine nature of Okinawa. An exclusive VVIP journey dedicated entirely to the Chateaubriand—the ultimate rare cut. Limited to one group per day, experience the pinnacle of Wagyu from appetizer to the grand finale. This course is available upon inquiry.

info@steakhouse473.com