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OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473
ヒストリー

当店の物語は、戦後に社長の祖父母が営んでいた一軒の沖縄そば屋から始まりました。その味を受け継ぎながら、米軍統治時代に県民に親しまれ始めたステーキ文化を取り入れ、石垣牛沖縄和牛&AMERICAN STEAK専門店へと進化を遂げて参りました。現在では沖縄県を代表するハイエンドステーキハウスとして公に認められ、県内唯一の神戸牛取扱い認証を持つレストランとなります。

私たちのもう一つの誇り『琉球泡盛熟成ステーキ』は、石垣島の親族が営む創業120年の歴史を持つ八重山最古の琉球泡盛と沖縄黒糖で長期熟成させたオリジナルビーフです。沖縄とアメリカの食文化が融合し独自の発展を遂げたステーキハウスとして、那覇のステーキ愛好家や米軍関係者の皆様に支えられ、この伝統の味を守り続けています。

top of the top wagyu
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コンセプト
concept

観光客で賑わう国際通りから少しだけ足を延ばせば、そこは静けさに包まれた特別な空間。まるで隠れ家のように佇むロマンチックなステーキハウスで、心安らぐひとときをお過ごしください。

ご自身へのご褒美や大切な記念日、旅の思い出やハネムーンに。人生の忘れられない名場面を、本格ステーキとともに

薄暗い照明と揺らめくキャンドルの光が、非日常の雰囲気を演出します。南国の沖縄らしいゆったりとした時が流れる中、心ゆくまで本格ステーキをご堪能ください。

デートや観光はもちろん、ビジネスシーン、お一人様や家族連れも気兼ねなく特別なひとときをお過ごしいただけます。(ベビーチェアございます)

オススメポイント
ステーキマスターによる調理

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世界初、琉球泡盛熟成ステーキ発祥の店

米国でもわずか2%しか流通しない希少な高級アメリカンビーフを厳選。温度と湿度を徹底管理した専用熟成庫で、琉球泡盛と沖縄純黒糖の風味を纏わせながらじっくりと熟成させます。極限まで引き出された肉本来のうまみ、とろけるような柔らかさ。一口食べれば、食通である地元の方々や米軍関係者をも唸らせるほどの、奥深い味わいを堪能いただけます。

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沖縄深海を体感できる特別席

目の前に広がる巨大プロジェクターには、県内プロダイバーが撮影した沖縄の神秘的な深海が映し出されます。これは、当ステーキハウスが県内のダイバーと連携して実現した、他にはない特別な演出です。ステーキを味わいながら、まるで海の中にいるような非日常の癒し空間で、心ゆくまでお寛ぎください。

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シャトーブリアン・プレミアム

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沖縄の高級和牛シャトーブリアン

創業者の身内が営む精肉店との強い信頼関係があるからこそ、石垣牛をはじめとした希少な沖縄の高級和牛を常に最高の状態でご提供できます。通常の「沖縄県産和牛」ではなく、「沖縄県産ブランド和牛」を採用。さらにA5等級の中からより優れた品質を誇る『沖縄県産ブランド和牛プレミアム』をお届け。とろけるような舌触りと繊細な味わいをご堪能ください。

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