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OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473
ヒストリー

戦後に沖縄そば屋を営んでいた社長の祖父母の味を受け継ぎながら、米軍統治時代から県民に親しまれるステーキも提供し始め、石垣牛沖縄和牛ステーキ&AMERICAN STEAK専門店へと進化して参りました。現在では沖縄県におけるハイエンドステーキハウスとして公に認められており、県唯一の神戸牛取扱い認証を持つレストランになります。

473は、石垣島の親族が経営する創業120年八重山最古の琉球泡盛と沖縄純黒糖による、琉球泡盛熟成ステーキ発祥店となります。沖縄とアメリカの食文化が融合し独自の発展を遂げた那覇のステーキハウスとして、ステーキ愛好家や米軍関係者に支えられ日々営業しております。

top of the top wagyu
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コンセプト
concept

賑やかな国際通りから少しだけ足を延ばせば、そこは静けさに包まれた特別な空間。隠れ家のように佇むロマンチックなステーキハウスで、心安らぐひとときをお過ごしください。

ご自身へのご褒美や大切な記念日、ハネムーンや旅の特別な思い出に。人生の忘れられない名場面を、本格的なステーキとともに彩りませんか。

薄暗い照明と揺らめくキャンドルの光が、非日常の雰囲気を演出します。沖縄らしいゆったりとした“うちなータイム”の中で、心ゆくまで本格ステーキをご堪能ください。

デートや観光はもちろん、お一人様やご家族連れも気兼ねなく特別なひとときをお過ごしいただけます。(ベビーチェアございます)

オススメポイント
ステーキマスターによる調理

473 original steak

Point01

世界初、琉球泡盛熟成ステーキ発祥の店

米国でもわずか2%しか流通しない希少な高級アメリカンビーフを厳選。温度と湿度を徹底管理した専用熟成庫で、琉球泡盛と沖縄純黒糖の風味を纏わせながらじっくりと熟成させます。こうして極限まで引き出された肉本来のうまみと、とろけるような柔らかさ。一口食べれば、食通である地元の方々や米軍関係者をも唸らせるほどの、奥深い味わいを堪能いただけます。

Point02

沖縄深海を体感できる特等席

目の前に広がる巨大プロジェクターには、県内プロダイバーが撮影した沖縄の神秘的な深海が映し出されます。これは、当ステーキハウスが県内のダイバーと連携して実現した、他にはない特別な演出です。ステーキを味わいながら、まるで海の中にいるような非日常の癒し空間で、心ゆくまでお寛ぎください。

steakhouse 473 romantic style
プレミアム和牛

Point03

沖縄県産プレミアム和牛

創業者の身内が営む精肉店との強い信頼関係があるからこそ、石垣牛をはじめとした希少な沖縄の高級和牛を常に最高の状態でご提供できます。ただの「沖縄県産和牛」ではなく「沖縄県産ブランド和牛」のみを採用し、その中でもプレミアムと呼ばれるA5等級の中でも特に優れた品質を誇る至高の逸品「沖縄県産ブランド和牛プレミアム」をお届けします。とろけるような舌触りと繊細な味わいをご堪能ください。

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