Authentic Kobe Beef “Yamauchi” has Arrived – 【今月の神戸牛】名血・丸池土井の血を引く「山池号」入荷。那覇で出逢う、本物の感動を。
【伝説の血統、ここに極まる。】
国際通りの喧騒から離れた、静寂の隠れ家ステーキハウス473です。少し遅くなりましたが、今月ご提供しております神戸牛の血統書のご紹介です。世界初の和牛サミット開催地として、473には毎月本当に素晴らしい神戸牛が到着いたします。
今回、特に素晴らしいのが、「子牛登記」 の情報です。
父牛に「丸池土井」の名が見えます。これは和牛の世界では伝説的な「土井」の血統であり、脂の質が極めて良く、融点が低い（胃もたれしない）ことで知られます。和牛界では『ロイヤルロード』と呼ばれる名血です。個体識別番号 16576-5799-9、その名も「山池（やまいけ）号」
◆ 血統の証明 (The Lineage)
食通の方なら、この血統証を見て震えているかもしれません。
父牛は、和牛界のレジェンド「丸池土井（Maruike Doi）」。
丸池土井は、繊細な肉質と極めて低い融点の脂をもたらすことで知られています。これを那覇で提供しているという事実は、473の執念です。なぜなら私たちが重視するのは、BMS（霜降りの度合い）よりも「資質（肉質と脂の質）」だからです。
兵庫県但馬の地で、最高級の但馬牛として認定され、さらに厳しい審査を経て「神戸ビーフ（Kobe Beef）」の称号 を得た、選ばれし一頭です。（下記：但馬牛証明書）
◆ 味わいの特徴
「土井」の血を引くこの神戸牛の特徴は、なんといっても「脂の質の良さ」です。
驚くほど融点が低く、口に入れた瞬間にサラリと溶け出します。
濃厚な旨味がありながら、決して重くない。これこそが本物の神戸牛の証です。
◆仕入れの「東京一極集中」という壁の突破
和牛、特に「神戸牛」の最高評価を受ける個体（特に丸池土井のような名血）は、歴史的に東京や兵庫の老舗店、あるいは海外の超高級店が独占する傾向にあります。
• 物理的な距離と信頼 : 産地から遠い沖縄で、東京の名店が欲しがるような「最高の一頭」を確保し続けるには、並外れたネットワークと、それを買い支える圧倒的な販売実績が必要です。
• パイオニアとしての功績 : 473が沖縄レストラン業界初の神戸牛指定登録認証店となった事実は、沖縄という土地の「肉の格」を、地方レベルから世界レベルへと一気に引き上げたことを意味します。
地方のレストランが東京の名店に並ぶクオリティを揃えることは、「不可能を可能にする」ような挑戦です。東京の美食家たちが「この肉とこの物語を体験するために那覇へ飛ぶ」という、日本を代表するデスティネーション・レストランへと、473は進化を遂げています。
◆A Romantic Dinner in Naha
琥珀色に灯る落ち着いた空間で、ワイングラスを傾けながら、世界最高峰のステーキを味わう。
記念日（Anniversary）やそして大切なご接待に。
「本物」を知る大人のための時間が、ここにあります。
この奇跡のような神戸牛は、数量限定です。
ぜひ、あなたの舌で「伝説」をお確かめください。
(写真：神戸牛の名血 「丸池土井」の サーロイン & リブアイ)
ご予約 Reservation: https://res-reserve.com/restaurants/steakhouse473
English Information
Arrival of the Finest Kobe Beef “Yamauchi”
We are proud to announce the arrival of a top-quality Kobe Beef, officially certified on November 12, 2025.
- Name: Yamauchi (Male)
- ID Number: 16576-5799-9
- Lineage: Sired by the legendary “Maruike Doi”.
Why is this beef special?
The “Doi” bloodline is famous for its incredibly low melting point of fat. It is not just tender; it melts like butter on your tongue, leaving a rich, sweet aftertaste without being heavy.
The Best Steak Experience in Okinawa
Located near Kokusai Street, OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473 offers a calm, sophisticated atmosphere perfect for couples and foodies.
If you are looking for Real Kobe Beef in Naha, this is the place.
Please enjoy a memorable night with our exclusive Wagyu.
ご予約 Reservation: https://res-reserve.com/restaurants/steakhouse473
Global Search Keywords
沖繩牛排 / 那霸高級餐廳 / 神戶牛 / 但馬牛 / 紀念日晚餐 / 沖繩必吃 / 丸池土井 / 和牛血統
冲绳牛排 / 那霸美食 / 神户牛 / 但马牛 / A5和牛 / 推荐餐厅 / 冲绳旅游 / 高级牛排 / 顶级和牛
오키나와 스테이크 / 나하 맛집 / 고베규 / 타지마규 / 오키나와 와규 / 기념일 저녁 / 국제거리 맛집 / 마루이케도이
コメント