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沖繩的牛排文化正在進化。雖然沖繩深受美國影響，但 OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473 正以世界級標準重新定義這座島嶼的奢華體驗。我們深感自豪，因為我們是沖繩縣內唯一獲得「神戶肉流通推進協議會」正式認證的餐廳。

什麼是真正的「神戶牛」？

神戶牛是「但馬牛」血統中的頂點，也是日本三大和牛（神戶、松阪、近江）的源頭。只有通過全球最嚴格品質基準的但馬牛，才能被冠以「神戶牛」的桂冠。在 473，我們堅持提供這種傳奇和牛，這也是為何好萊塢影星、國際VIP及政要都指名來到本店的原因。

傳承120年的「刻霧燒」技法：牛排的聖域

473 不僅僅是一間牛排館，更是一個融合了 120 年歷史與琉球文化的「聖域」。

• 獨家技法「刻霧燒（Tokimu-yaki）」： 這是一種細膩如霧般的溫度管理技術。比起傳統高溫煎烤，它能防止和牛細胞受損，將深沉的鮮味（Umami）與水分完美鎖住。

世界首創「三位一體」：神戶牛、松阪牛、石垣牛

為什麼要妥協？在 473，您可以體驗到全世界唯一的 LAST NIGHT DINNER 課程，同時品嚐：

1. 神戶牛： 世界知名的頂級和牛。
2. 松阪牛： 被譽為「肉的藝術品」。
3. 石垣牛： 沖繩在地的頂級靈魂。

東京無法比擬的高CP值奢華體驗

為了讓更多人體驗世界頂尖和牛，我們將極其稀有的神戶牛沙朗與肋眼部位，以東京或紐約難以想像的實惠價格呈獻給您。在沖繩開放的氣氛下，享受日本傳統與品質的結晶。

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