오키나와 스테이크 혁명: ‘OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473’에서 만나는 세계 최고봉 인증 고베규
오키나와 스테이크 혁명: ‘OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473’에서 만나는 세계 최고봉 인증 고베규
오키나와의 스테이크 문화가 진화하고 있습니다. 미국식 스테이크의 전통을 넘어, OKINAWA ORIGINAL STEAK HOUSE 473은 세계적인 기준의 럭셔리 다이닝을 선보입니다. 저희는 오키나와 현에서 유일하게 ‘고베육 유통 추진 협의회’의 정식 인증을 받은 고베규 등록 점포입니다.
진정한 ‘고베규’란 무엇인가?
고베규는 일본 3대 와규(고베, 마츠사카, 오미규)의 뿌리인 ‘타지마소’ 중에서도 세계에서 가장 엄격한 품질 기준을 통과한 소에게만 허락되는 명칭입니다. Steakhouse 473은 이 전설적인 고베규를 오키나와에 처음으로 도입하였으며, 그 정통성을 인정받아 할리우드 배우, 해외 VIP, 정치인들이 즐겨 찾는 명소가 되었습니다.
120년의 유산과 독자 기법 ‘토키무야키(Tokimu-yaki)’
저희의 역사는 120년 전 할아버지 세대의 작은 오키나와 소바 집에서 시작되었습니다. 4대째 이어온 식재료에 대한 집념은 독자적인 구이 기법인 **‘토키무야키(안개 구이)’**로 완성되었습니다.
- 토키무야키란? 안개처럼 미세한 온도 관리로 고기를 감싸듯 익히는 기법입니다. 일반적인 고온 조리와 달리 세포 손상을 방지하여 와규 특유의 감칠맛과 육즙을 완벽하게 가두어 둡니다.
세계 최초의 ‘트리니티’ 코스: 고베규, 마츠사카규, 이시가키규
선택의 고민은 필요 없습니다. 473에서는 세계 최초로 일본의 3대 명품 와규를 한 자리에서 즐기는 ‘The 473 Trinity’ 코스를 제공합니다.
- 고베규: 세계가 인정한 와규의 왕
- 마츠사카규: ‘고기의 예술품’이라 불리는 최고의 풍미
- 이시가키규: 오키나와의 영혼을 담은 로컬 프리미엄 와규
도쿄나 서울에서 불가능한 압도적인 가심비(CP)
저희는 세계 최고봉 와규를 더 많은 분께 알리기 위해, 고베규 중에서도 가장 희귀한 [샤토브리앙 / 등심 / 리브아이] 부위를 도쿄나 뉴욕 등 대도시에서는 상상할 수 없는 합리적인 가격으로 제공하고 있습니다. 오키나와의 개방적인 분위기 속에서 일본 전통의 정점을 경험해 보세요.
예약 및 안내 (하루 10팀 한정)
최상의 서비스와 ‘성역’과 같은 분위기를 유지하기 위해 하루 10팀만 예약을 받습니다.
- 위치: 나하시 중심부 (현청앞역 / 국제거리 인근)
- 특징: 오키나와 유일 고베규 인증 레스토랑
- 예약: OMAKASE, Ikyu 또는 공식 웹사이트를 통해 가능합니다.
🚕 택시 기사님을 위한 안내 (Taxi Guide)
목적지까지 편안하게 오실 수 있도록 기사님께 이 화면을 보여주세요.
【택시 기사님께 / Instructions for Driver】
나하 시청(나하시야쿠쇼) 앞 큰 교차로에 있는 ‘스테이크하우스 473’으로 가주세요.
※ 정체를 피하기 위해 국제거리(고쿠사이도리) 안쪽으로는 들어가지 말아주세요.
목적지는 모노레일 현청앞역(켄초마에역)에서 도보 1분 거리, 나하 시청 앞 교차로 건물입니다. 바로 옆에 유료 주차장 ‘파킹 요나미네’가 있습니다.
(那覇市役소 앞 교차로에 있는 「ステーキハウス473」까지 가주세요. 국제거리는 피해주세요.)
What Defines Authentic Kobe Beef?
Kobe Beef is the pinnacle of the “Tajima” bloodline, the root of all top-tier Japanese Wagyu (Kobe, Matsusaka, and Ohmi). Only those Tajima cattle that pass the world’s most stringent quality criteria can earn the prestigious “Kobe Beef” title. At 473, we serve this legendary beef, ensuring an authentic experience that has attracted Hollywood stars, international VIPs, and top-tier politicians.
Luxury “Trinity” Course: Kobe, Matsusaka, and Ishigaki Wagyu
Steakhouse 473 is a “Sanctuary” where 120 years of history meets the finest Wagyu in the world. We offer a unique culinary journey:
- Certified Kobe Beef: The world’s most sought-after Wagyu.
- Matsusaka Beef: The “Art of Meat,” known for its marbling.
- Ishigaki Beef: The premium soul of Okinawa’s local Wagyu.
Our signature “The 473 Trinity” course represents the world-first union of these three legendary brands, perfected through our secret “Tokimu-yaki” (Mist-Grilling) technique.
World-Class Quality at Unbeatable Value
To bring the best of Japan to our guests, we offer rare cuts such as Kobe Sirloin and Ribeye at a price point that is virtually impossible to achieve in Tokyo, New York, or Paris. Enjoy the crystallization of Japanese tradition in the open, relaxed atmosphere of Naha, Okinawa.
Reservation & Concept
- Concept: A “Sanctuary of Steak” where Wagyu origins meet Ryukyu culture.
- Exclusivity: Limited to 10 groups per day to ensure absolute quality.
- Location: Naha City (Near Prefectural Office / Kokusai Street area).
👉 Book Your Table Here (Reservation)
🚕 Instructions for Your Taxi Driver
To ensure a smooth arrival at our “Sanctuary,” please show this screen to your driver.
【タクシー運転手様へ / Instructions for Driver】
那覇市役所前の大きな交差点にある「ステーキハウス473」までお願いします。
※渋滞回避のため、国際通りには入らないでください。
目的地は、モノレール県庁前駅から徒歩1分、那覇市役所前交差点にあるビルです。隣に有料駐車場「パーキングよなみね」があります。
(Please take me to the Naha City Hall intersection. Do not enter Kokusai Street due to heavy traffic.)
Japanese
日本三大和牛（神戸牛・松阪牛・近江牛）
日本三大和牛のルーツとなる純血種の牛が但馬牛(たじまうし)です。その但馬牛から、世界一厳しい品質基準をクリアした牛のみが『神戸牛』という最高級ブランドを名乗ることができます。
沖縄には、アメリカ統治時代から受け継がれる独自のステーキ文化があります。473はその伝統を大切にしながら「沖縄から世界水準のステーキ体験を」という想いで挑戦を続けてまいりました。
そして私達は沖縄に初めて『神戸肉流通推進協議会認定による正規の神戸牛』を導入し、『本物の高級和牛ステーキハウス』という新たなステーキハウスのジャンルを確立してきました。 ここ那覇から新たなステーキ文化を生み出し、沖縄のステーキハウスシーンに新たな歴史を刻みながら、これまでにハリウッド俳優や海外VIP、政治家の方々にもご来店いただき、皆様揃って当店の神戸牛をご指名いただいております。
さらに私達は、沖縄の皆様へ世界最高峰の和牛を届けたいという想いから、神戸牛の中でも特に稀少な【サーロイン／リブアイ】を、東京や世界都市では実現できない価格帯にて、ここ那覇で実現しております。
沖縄の開放的な空気の中、日本の伝統と品質の結晶である「神戸牛」と「石垣牛」を。STEAK HOUSE 473でしか体験できない、極めて贅沢な組み合わせをお楽しみください。
●神戸肉流通推進協議会認定 沖縄県唯一の神戸牛指定登録認証店レストラン『STEAK HOUSE 473』
- コンセプト：和牛の起源と琉球文化が融合する「ステーキの聖域」
- アクセス：沖縄県那覇市（県庁前・国際通りエリア）
- 限定性：1日10組限定
予約Reservation
■ タクシーでお越しの方へ (Taxi Guide)
目的地までスムーズに到着できるよう、運転手さんにこの画面をお見せください。
【タクシー運転手様へ / Instructions for Driver】
那覇市役所前の大きな交差点付近までお願いします。※観光客の多い国際通りには入らないでください。渋滞に巻き込まれるためです。目的地は、モノレール県庁前駅から徒歩1分、那覇市役所前交差点にある「ステーキハウス473」です。すぐ隣に有料駐車場「パーキングよなみね」があります。
(Please take me to the Naha City Hall intersection.)
(Avoid Kokusai Street due to heavy tourist traffic and potential delays.)
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