The Finest Beef in the World “KOBE BEEF”
고베 비프를 판매하려면 인증서가 필요합니다
일본의 세계적으로 유명한 “고베 비프”를 드셔보시는 건 어떠세요? 스테이크하우스473은 오키나와현에서 유일하게 고베 비프를 판매할 수 있는 허가를 받은 레스토랑입니다.
고베 비프에 대한 질문이 정말 많습니다. “고베 비프는 어디서 먹을 수 있나요?” 또는 “고베 비프는 어디서 살 수 있나요?” 2007년, 고베 비프는 고베 비프 유통진흥협회에 지역 시정 상표로 등록되었습니다. 이 협회에서는 모든 고베 비프 사육 농장, 비육 농장, 그리고 판매업자를 지정하고 등록해야 합니다. 또한, 협회 산하의 모든 도매점, 소매점, 음식점은 지정 등록증과 회원의 증표인 동상을 매장 앞에 게시해야 합니다.
이러한 표시는 해당 매장이 고베 비프를 취급할 자격을 갖추고 있음을 나타냅니다. 회원 매장을 방문하여 진정한 고베 비프를 경험해 보세요.
이 사진은 우리의 인증서입니다.↓
국화 로고는 고베 쇠고기의 품질 기준을 충족하는 고기에만 밀리는 것입니다. 고기에 이 로고가 눌러지지 않은 것은 진짜 고베 비프로는 인정되지 않고, 정규 고베 비프임을 나타내는 중요한 표지입니다. 혈통, 비육기간, 육질, 가지육의 평가 등, 고베 비프의 인정에는 매우 엄격한 기준이 설치되어 있어 국화의 로고는 그 모두를 클리어한 소인 것을 나타내고 있습니다.↓
고베규는, 레스토랑에 입하할 때마다 진짜라는 증명서를 매장에 매회 게시할 필요가 있습니다. (즉, 몇 개월에 한 번은 인증서 날짜가 업데이트됩니다)
증명서가 필요한 이유는 고베규가 아닌 고기를 고베규로 판매하는 레스토랑이 있어 원산지의 위조가 심각한 문제가 되고 있기 때문입니다.
Steakhouse473에서는 고베 소고기 중에서도 최고급 부위인 등심과 리브아이를 중심으로 정통 고베 소고기를 판매합니다.
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Telephone reservations are accepted only during business hours
Online reservations are accepted 24 hours a day
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